Сливочно-грибной соус для спагетти и не только
Я очень люблю спагетти с этим соусом. Думаю, когда вы попробуете, то тоже будете часто такой соус готовить. К слову, с этим соусом можно есть не только спагетти и прочие другие макаронные изделия. Он прекрасно сочетается с рисом, гречкой и даже картофельным пюре.
Рецепт в формате видеослайдов вы можете посмотреть здесь - "Сливочно-грибной соус для спагетти".
Для приготовления сливочно-грибного соуса нам потребуются, разумеется, грибы. Я предпочитаю готовить из сушёных белых. Берём их примерно 30 граммов.
250 миллилитров сливок - один стакан.
Две столовых ложки с горкой муки.
Растительное рафинированное масло - 4 столовых ложки.
Одна крупная луковица.
Восемьдесят грамм сливочного масла.
Три столовых ложки сметаны.
Любая универсальная приправа типа "Вегеты" - половина столовой ложки.
Куркума - одна чайная ложка.
Молотый чёрный перец - одна щепотка.
Три-четыре зубчика чеснока.
В целом как-то так.
Предварительно заливаем сушёные грибы половиной литра горячей воды и замачиваем их на сорок минут.
Чистим чеснок.
Чистим лук.
Репчатый лук нарезаем как можно мельче.
Кладём сливочное масло в сковороду.
Включаем конфорку на максимум.
Ждём, пока масло растопится и добавляем в сковороду растительное масло.
После этого убавляем огонь до чуть выше среднего.
И высыпаем в сковороду порезанный лук.
Перемешиваем его.
И обжариваем пять минут.
Затем вынимаем на разделочную доску из ковшика замоченные грибы. Воду из-под них не сливаем - она нам ещё пригодится. И мелко нарезаем грибы.
Мелко нарезанные грибы добавляем в сковороду.
Заливаем грибы с луком стаканом сливок.
Все хорошенько перемешиваем.
Добавляем сметану и муку.
Посыпаем всё зеленью.
Ещё раз перемешиваем.
Накрываем крышкой.
Убавляем огонь до ниже среднего.
И тушим в течение 20 минут, иногда помешивая.
За это время можно отварить спагетти.
Приятного аппетита!
Другие рецепты, опубликованные на канале (перейдя по ссылкам в скобках, вы попадёте на видеформат рецепта):
Курица, запечённая в духовке (видео)
Суп гороховый с копчёностями (видео)
Корейская капуста кимчи (видео)
Котлетки свиные со свежей капустой (видео)
Форель слабосолёная (видео)
Буженина из карбонада (видео)
Борщ классический (видео)
Окрошка (видео)
Бигус - солянка из свинины с капустой (видео)
Закуска из запечённых баклажанов с болгарским перцем (видео)
Куриное жаркое в горшочках (видео)
Уха из голов и хвостов форели (видео)
Куриная печень по-строгановски (видео)
Суп-харчо из говядины с перловой крупой (видео)
Голень индейки, запечённая с беконом (видео)
Куриный суп с грибами и вермишелью (видео)
Овощи, запечённые в фольге (видео)
Запечённая курица, фаршированная гречкой и грибами (видео)
Запечённая форель (видео)
Ленинградский рассольник (видео)
Котлеты из трески (видео)
Гуляш по-венгерски (паприкаш) (видео)
Стожки с грибами и сметаной (видео)
Тушеные свиные рёбрышки с картофелем и овощами (видео)
Сборная мясная солянка (видео)
Макароны по-флотски (видео)
Бефстроганов из свинины (видео)
Говядина, запечённая в фольге в духовке (видео)
Кликайте по синим названиям и переходите на рецепты.
Если вам понравился материал - поставьте, пожалуйста, "лайк". Вам это ничего не стоит, а канал вы, тем самым, поддержите. Буду рад, если вы захотите высказать своё мнение о материале, не стесняйтесь - комментируйте, благодарите (если считаете нужным), критикуйте. Каждое ваше слово, каждый отзыв чрезвычайно важен для того, чтобы канал оставался на плаву в наше сложное время.