Подготовьте необходимые ингредиенты. Очистите картофель и нарежьте дольками. Нарежьте сосиски кусочками длиной 2 см. Помидоры нарежьте небольшими кубиками.

Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и доведите на сильном огне до кипения, затем убавьте огонь и варите до полуготовности, 10 минут. Затем откиньте картофель на дуршлаг и дайте стечь жидкости.

Разогрейте духовку до 200 °C. Жаропрочную форму размером 24х30 см застелите бумагой для выпечки. В большой миске соедините сушеный чеснок, сушеную мяту, паприку и свежемолотый черный перец, влейте оливковое масло и бальзамический соус и перемешайте венчиком.

Положите в миску с маслом отваренный до полуготовности картофель, сосиски, помидоры и аккуратно перемешайте лопаткой. Ломтики картофеля и кусочки сосисок должны быть покрыты масляной смесью со всех сторон.

Распределите картофель и сосиски в форме и запекайте на среднем уровне духовки в течение 10-15 мин. Проверьте готовность картофеля деревянной шпажкой — она должна без усилий прокалывать ломтики.

Отделите от стеблей и измельчите листья базилика. Зеленый лук мелко нарежьте. Посыпьте картофель с сосисками тертым пармезаном и измельченной зеленью, разложите по тарелкам и сразу подавайте на стол.