Я очень люблю спагетти с этим соусом. Думаю, когда вы попробуете, то тоже будете часто такой соус готовить. К слову, с этим соусом можно есть не только спагетти и прочие другие макаронные изделия. Он прекрасно сочетается с рисом, гречкой и даже картофельным пюре.

Рецепт в формате видеослайдов вы можете посмотреть здесь - "Сливочно-грибной соус для спагетти".

Для приготовления сливочно-грибного соуса нам потребуются, разумеется, грибы. Я предпочитаю готовить из сушёных белых. Берём их примерно 30 граммов.

250 миллилитров сливок - один стакан.

Две столовых ложки с горкой муки.

Растительное рафинированное масло - 4 столовых ложки.

Одна крупная луковица.

Восемьдесят грамм сливочного масла.

Три столовых ложки сметаны.

Любая универсальная приправа типа "Вегеты" - половина столовой ложки.

Куркума - одна чайная ложка.

Молотый чёрный перец - одна щепотка.

Три-четыре зубчика чеснока.

В целом как-то так.

Предварительно заливаем сушёные грибы половиной литра горячей воды и замачиваем их на сорок минут.

Чистим чеснок.

Чистим лук.

Репчатый лук нарезаем как можно мельче.

Кладём сливочное масло в сковороду.

Включаем конфорку на максимум.

Ждём, пока масло растопится и добавляем в сковороду растительное масло.

После этого убавляем огонь до чуть выше среднего.

И высыпаем в сковороду порезанный лук.

Перемешиваем его.

И обжариваем пять минут.

Затем вынимаем на разделочную доску из ковшика замоченные грибы. Воду из-под них не сливаем - она нам ещё пригодится. И мелко нарезаем грибы.

Мелко нарезанные грибы добавляем в сковороду.

Заливаем грибы с луком стаканом сливок.

Все хорошенько перемешиваем.

Добавляем сметану и муку.

Посыпаем всё зеленью.

Ещё раз перемешиваем.

Накрываем крышкой.

Убавляем огонь до ниже среднего.

И тушим в течение 20 минут, иногда помешивая.

За это время можно отварить спагетти.

Приятного аппетита!

Другие рецепты, опубликованные на канале (перейдя по ссылкам в скобках, вы попадёте на видеформат рецепта):

Курица, запечённая в духовке (видео)

Суп гороховый с копчёностями (видео)

Корейская капуста кимчи (видео)

Котлетки свиные со свежей капустой (видео)

Форель слабосолёная (видео)

Буженина из карбонада (видео)

Борщ классический (видео)

Окрошка (видео)

Бигус - солянка из свинины с капустой (видео)

Закуска из запечённых баклажанов с болгарским перцем (видео)

Куриное жаркое в горшочках (видео)

Уха из голов и хвостов форели (видео)

Куриная печень по-строгановски (видео)

Суп-харчо из говядины с перловой крупой (видео)

Голень индейки, запечённая с беконом (видео)

Куриный суп с грибами и вермишелью (видео)

Овощи, запечённые в фольге (видео)

Запечённая курица, фаршированная гречкой и грибами (видео)

Запечённая форель (видео)

Ленинградский рассольник (видео)

Котлеты из трески (видео)

Гуляш по-венгерски (паприкаш) (видео)

Стожки с грибами и сметаной (видео)

Тушеные свиные рёбрышки с картофелем и овощами (видео)

Сборная мясная солянка (видео)

Макароны по-флотски (видео)

Бефстроганов из свинины (видео)

Говядина, запечённая в фольге в духовке (видео)

Кликайте по синим названиям и переходите на рецепты.

Если вам понравился материал - поставьте, пожалуйста, "лайк". Вам это ничего не стоит, а канал вы, тем самым, поддержите. Буду рад, если вы захотите высказать своё мнение о материале, не стесняйтесь - комментируйте, благодарите (если считаете нужным), критикуйте. Каждое ваше слово, каждый отзыв чрезвычайно важен для того, чтобы канал оставался на плаву в наше сложное время.

И, конечно же, если вы ещё не подписаны, то подписывайтесь на канал "Вдоль по Питерской". Буду всем благодарен. И ещё - почему-то на Дзене стала действовать автоматическая ОТПИСКА от каналов. Поэтому проверяйте, пожалуйста, остаётесь ли вы подписаны на канал.