Говорят, что молодой 3-летний коньяк не может быть качественным и вкусным. Так ли это? Не знаю, с чего люди так решили. Наверное, был негативный опыт после дегустации напитков по типу Старейшина или Киновский 3 года. Эти коньяки действительно слабые в плане органолептических свойств. При выборе молодых коньяков следует обращать внимание на несколько вещей. Выдержан ли он в дубовых бочках или хотя бы в контакте с дубом.

Добросовестные производители не скрывают информацию о том, какие они используют сорта винограда. В молодые коньяки частенько любят добавлять спирт невиноградного происхождения. Будьте внимательны. Цена тоже играет немаловажную роль. Не может хороший молодой коньяк стоит условные 500-600 рублей за 0,5 л. Разве что по скидке. Себестоимость коньяка составляет примерно 200-250 рублей.

Хочется поделиться с вами небольшой подборкой, состоящей из лучших 3-летних коньяков из натурального коньячного спирта, которые можно пить в отличие от других известных экземпляров.

Вместо приевшегося коньяка Ной и Айвазовский я предпочту взять Варпет 3 года. Интересный коньяк, если оценивать его с точки зрения вкусовых качеств. В качестве производителя указан Ереванский коньячно-винно-водочный комбинат Арарат. Небезызвестный изготовитель. Смотрим на состав и видим, что дистилляты получены из двух распространенных сортов винограда - Ркацители и Кангун.

Внешний вид бутылки и её форма мне очень напоминает коньяк Кочари. Только Варпет 3 года будет всё-таки получше. Он обладает легким ароматом, в котором четко выделяется чернослив, курага, изюм и нотка шоколадных конфет. Делаю небольшой глоток, вкусно, но в то же время простенько. Угадывается классический коньячный профиль с оттенком абрикоса и чернослива. Сам по себе коньяк не сладкий. Обычно Варпет 3 года стоит около 800-850 рублей.

Обычно я чередую между собой продукцию Кизлярского коньячного завода и Дербентского коньячного комбината. В этот раз ко мне в руки попал Дербент 3 года, приобретенный за 600 рублей. Почему он стоит так дёшево? У компании в распоряжении находится несколько крупных виноградников и большой запас коньячных спиртов. На снижение цены могла повлиять выдержка спиртов в контакте с дубовой клепкой. Так написано на обратной стороне этикетки. В коньячной базе находится сразу несколько сортов винограда - Уни Блан, Ркацители и Рислинг.

Чем может удивить Дербент 3 года? По сути, в нем нет чего-то уникального. Обычный молодой коньяк, зато без изъянов. В аромате витают нотки светлых сухофруктов, лесного и грецкого ореха, гвоздики. Вкус пикантный, но не острый и без спиртуозности. Чувствуется сладкое сушеное яблоко, чернослив, темный изюм, винная дубовая бочка, терпкие ореховые прожилки.

Почему я выбрал именно этот коньяк, а не Кизлярский 3 года? Второй будет более "тяжёлым". Не люблю, когда после выпитого коньяка жжет язык или горло. И он показался мне слаще. Каждому свое.

Брать грузинский коньяк или не брать, вот в чем вопрос. После провальной дегустации Старый Кахети 5 лет я решил попробовать его "собрата" в виде Сокровище Тифлиса только с 3-летней выдержкой спиртов. Несколько людей его сильно нахваливали в комментариях. Не дождавшись каких-либо скидок я приобрел коньяк за 870 рублей. Через две недели он продавался за 650 рублей. Вот незадача.

Коньячный спирт изготовлен из единственного сорта винограда — Ркацители. Ничего нового. По словам Котехи-Гурджаанского винзавода дистилляты провели как минимум 3 года в дубовых бочках. Хочется в это верить.

Как только я налил коньяк в бокал, сразу заметил разницу в цвете между Сокровище Тифлиса и Старый Кахети. У этого образца более естественный, светлый оттенок без перебора с карамельным колером. В аромате все же чувствуется кавказский профиль с легкой "спиртяжкой", но в пределах нормы. Больше доминирует фруктовая палитра с нотами груши, зеленого яблока, сливы, спелого персика. На фоне остаётся след ванили.

На удивление пьется хорошо без колкостей или обжигания слизистой. Первым делом чувствуется кисло-сладкий виноград. Затем кавказские специи, молодой грецкий орех и свежие фрукты.

По вашему мнению, кто ещё кроме винодельческой компании "Fanagoria" делает в России достойный коньяк? Задав этот же вопрос друзьям никто не смог дать вразумительный ответ. Когда ко мне приходят гости, обычно я ставлю на стол Фанагория 3 года. Почему именно его, а не какой-то из вышеперечисленных коньяков? Он более универсальный, питкий и не слишком сладкий. Кому-то Фанагория 3 лет выдержки напоминает молодые французские коньяки категории V.S. Не замечал такого сходства.

Сейчас в баре стоит 6 бутылок коньяка, купленных по акции за 620 рублей. А так Фанагория 3 года стоит в районе 830 рублей за 0,5 л. Понятное дело, если располагаете большей суммой, то лучше сразу брать Фанагория 5 или КВ. А если не видите в этом надобности, тогда хватит 3-летки, чтобы насладиться коньячным профилем.

Пару слов про аромат и вкус. Из бокала доносятся отголоски винограда, изюма, сушеной розы, компота из сушеных яблок и ванилька. Во вкусе есть мимолетное жжение, но на него особо не обращаешь внимание. На первом плане зелёный абрикос, яблоки, виноград. Далее цветочная тема. И в конце молодая дубовая бочка.